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꽃피다한우

연예인도 극찬한 그집, 광명 한우 맛집 꽃피다한우

2019.12.24

주말에 광명 이케아에서 폭풍 쇼핑을 했답니다. 이제 한파 시작이잖아요. 방한용 커튼이랑 커튼 봉 사러 갔다가
예쁜 인테리어 소품에 눈 돌아가고. 결국 이것저것 담다 보니 쇼핑카트를 한가득 채웠네요


 

쇼핑하면 시간이 훌쩍. 체력도 방전되고. 좀 든든히 먹고 싶어서, 늦은 점심으로 한우를 굽기로 합니다.
광명시에 꽃피다 한우 블로그 평이 좋아서 해서 방문했어요. 꽃보다 한우 아니고 마블링 꽃이 활짝 핀, 꽃피다 한우

 



소하 토피아 빌딩의 최고층 8층에 위치해 있습니다. 생생정보라는 TV프로그램에 나온 집인가 보네요.
지상파에 출연한 집, 게다가 고수의 부엌이라고 하니 기대가 됩니다.




 

영업시간이 깔끔하게 정리되어 있습니다. 평일 점심은 영업을 안 하고,
대신 늦은 시간까지 오픈되어 있어서 친목모임이나 가족끼리 외식할 때 좋을 것 같습니다.




 

한쪽에 보이는 연예인 사인. 그리고 TV에 나온 캡쳐까지. ~ 여기 맛집의 향기가 납니다.

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실내는 매우 깔끔합니다. 한우 정육 식당이라고 해서 가면 인테리어가 조금 허술한 곳이 많은데, 사장님이 센스가 좋으신 것 같아요.
가족 행사 때 와도 손색이 없을 정도로 모던하고 고급스런 느낌이 듭니다.


 


 

메뉴판은 크게 크게 확대해서 보세요.
저는 구이 메뉴로 꽃피다 스페셜 A세트를 주문했습니다. 스페셜 A세트는 한우 안심과 매일매일 다른 부위 4가지로 구성된 오늘의 특수부위까지 총 400g이 제공되는데요.
제가 방문했던 날은 채끝등심, 살치살, 갈비살, 치맛살 이렇게 4종류였어요. 한우의 5가지 부위를 맛보면서 96,000원이라니!

 

심지어 A, B세트 주문 고객에게 한우 설렁탕과 차돌 낙지 볶음밥 등 2가지 요리를 단돈 2,000원에 제공하는 이벤트도 있다고 해서, 한우 설렁탕이랑 차돌 낙지 볶음밥도 주문했습니다.


 

주문하자마자 사장님이 고기 덩이를 자르시길래 사진 한번 찍어봤습니다.



물은 다이아몬드 워터가 병째 주어집니다. 진짜 고급 식당 느낌이죠? 위생적이어서 굿굿!

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밑반찬 세팅 완료. 종류도 다양한 반찬들이 정갈하고 예쁜 모양새로 담겨 나옵니다. 정성이 보이는 반찬이라 하나하나 사진으로 담아 봤어요.

 

서울 광화문빌딩의 고급 한정식집에서나 볼 법한 정갈하고 맛깔스러운 밑반찬들이에요. 정성이 담긴 반찬이 세팅돼서 매우 만족스러웠습니다.




 

깨가 솔솔 뿌려져 있는 새송이버섯 장조림과 입맛을 돋울 고추 장아찌,






손이 많이 가는 깻잎장아찌와 상큼함 업그레이드되는 유자향 가득 도라지 무침



그리고 은은한 향이 좋은 샐러리 장아찌. 평소 샐러리는 향이 강해서 잘 먹지 않는 야채인 데, 장아찌라 그런가 무슨 비법이 있는 건지
간장의 짭짤함과 샐러리 향이 아주 잘 어울려서 너무 맛있더라구요. 아삭아삭 식감까지 완벽해서 자꾸 손이 갔어요.

 




마지막으로 고소한 깨 팍팍 넣은 바로 무친 배추 겉절이까지 나옵니다. ~ 바로 무친 건지 배추의 아삭함이 살아 있어요. 상큼 고소한 게 고기랑 엄청 잘 어울립니다.




서비스로 나오는 한우 육회. 오른쪽엔 달달한 배가 가지런히 썰어져 놓여 있는 데, 어찌나 달고 맛있는지. 비린 맛이 없고 신선함이 느껴집니다.
참기름 맛이 강하지도 약하지도 않고 밸런스가 좋아 고기 맛을 온전히 느낄 수 있었어요. 이렇게 말하니까 뭔가 미식가 같네요. ^^;


 



이 육사시미는 광명지역에서는 이 꽃피다 한우가 유일하다고 해요. 당일 도축한 소를 사용하기 때문에 운송료만 월 100만 원이 넘는다고 하니, 대단하죠?
KTX
타고 오는 한우고기라 그런지 신선함이 남다릅니다.




부위별로 예쁘게 세팅된 한우 생고기. 왼쪽 위가 채끝등심, 아래가 안심. 그 바로 오른쪽이 살치살, 옆이 갈비살, 제일 오른쪽이 치마살입니다.

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한우는 빛깔이 영롱하니까 부위별로 클로즈업해야 제맛이죠. 이 부위는 샤토브리앙이라고 하는데요. 안심 중의 안심으로
안심의 가장 가운데 있는 가장 연한 고기 부위라고 합니다. 샤토브리앙이라는 백작의 이름을 따서 지었다고 해요.

 



채끝등심은 이렇게 자잘한 칼집이 나 있어요. 살치살, 갈빗살, 치마살도 클로즈업. 마블링이 선명하게 보이는 게 정말 먹음직스러워 보입니다.




 

손님이 직접 굽는 아니라 이렇게 고기를 구워줍니다. 같이 남자친구가 손이 편하다고 넘나 즐거워 하더라구요. 얄밉게시리.

 

저도 고기구이 전문가가 구워주니까, 타거나 덜 익거나 그런 거 없이 딱 알맞게 맛있게 먹을 수 있어서 좋았어요.

 

라이팬으로 구워주는 데, 막 불이 화르르르르. 불쇼를 보는 재미도 있어요.

 




처음으로 구워 나온 부위는 샤브리앙 안심입니다. 구운 양파와 양배추도 곁들여 나와요.
육즙이 좔좔 흐르는 영롱한 샤브리앙 자태. 놓칠 수 없어서 클로즈업해봅니다.



 

요렇게 두껍게 잘는데도 엄청 부드러워요.
가끔 분위기 낼 때 안심스테이크를 사 먹으면, 속이 너무 덜 익어서 핏물이 뚝뚝 떨어지기도 하고 좀 질기기도 하고 실망한 적이 많았는데, 이 안심은 입에서 사르르 녹습니다.




 

30일 동안 웻에이징한 등심. 안심과 다른 점은 씹는 질감이 느껴지고 고소한 소고기 풍미가 더 깊게 납니다.

 

힘줄이 제거된 등심이라 입에 걸리적거리거나 질긴 부위가 없이 보들보들. 게다가 등심 하면 떠오르는 흰 지방 층도 제거된 상태라 평소 먹던 등심보다 기름기가 매우 적고 담백했어요.    

 

 



여러분 이건 무슨 부위 게요?

 

요건 쉽죠? 바로 갈빗살. 갈빗살은 이렇게 고깃결이 독특하답니다. ~ 갈비살 육즙 보세요. 갈비는 기름기가 좀 돌고, 고기 향이 강했습니다.
보통 갈비는 기름기가 많아서 찜으로 요리해서 먹었는데, 이렇게 구이로 먹어도 넘나 맛있네요.

 


 

그렇다면 다음 문제. 이건 무슨 부위일까요? 살치살? 치마살?

 

정답은 살치살. 고기와 지방이 적절히 퍼져 있어서 밸런스가 좋은 부위였어요. 두께가 얇아서 더 살살 녹는 느낌이 들었던 것 같아요.




 

마지막으로 먹은 부위는 바로 치마살. 혀끝에 고기의 결이 확연히 느껴지는 고기. 두께도 두툼하고, 육즙이 많은 부위입니다.
마지막 피날레로 딱 알맞은 느낌. 그래서 그런 오늘은 개인적으로 치마살이 제일 맛있었어요.



쉽게 질리는 소고기지만 이렇게 부위별로 조금씩 먹으니까 하나도 질리지도 않고 재밌고 맛있게 먹었어요.
부위별로 맛을 비교해 보기도 좋아서, 나중에 마트 가서 소고기 살 때 도움이 될 것 같습니다.

 

이렇게 부위별로 조금씩 먹으니까, 쉽게 질리는 소고기지만 하나도 질리지도 않고 재밌고 맛있게 먹었어요.

 


 

 

단돈 2,000원에 나온 설렁탕과 차돌낙지볶음밥.

 

메뉴당 각 1,000원씩으로 보면 됩니다. 근데 이렇게 혜자여도 되나 몰라. 얼마나 푸짐하게 주시는 지. 사장님 남는 게 있으세요?ㅜㅜ 소고기 먹고 배 안찼던 경험은 이제 안녕이겠네요.




 

 

한우고기가 듬뿍 든 한우설렁탕. 소면이 함께 나옵니다. 국물 맛이 고소해서, 밥도 좀 말아 먹었어요. 아낌없이 넣은 파고명과 한우고기. 역시 고기 먹은 다음엔 국물이 또 들어가 줘야 됩니다.



 

이름마저 영롱한 차돌낙지 볶음밥. 차돌과 낙지가 넉넉히 들어 있어요. 고명까지. 배가 부른 숟가락이 멈춰지지 않습니다.
위는 위대하니까. 자꾸 들어갑니다. 중독성 있는 .



 

나갈 때 보니까, 이렇게 플카드가 걸려 있네요.

가게의 특징이자 자랑이기도 하면서 손님과의 약속이기도 할 내용이 무려 6개나. 사장님의 요리 자부심이 남다른 것 같아요.
광명에서 소고기 먹을 일이 있다면 여기 꽃피다 한우
추천 합니다.

한우 오마카세 부럽지 않게 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 여러분도 오늘도 맛있는 식사하세요.

판매점 정보

  • 꽃피다한우

    주소
    경기 광명시 소하로109번길 15 소하토피아 8층
    홈페이지
    www.blossombeef.com
    전화
    02-876-9800
    영업시간
    10:30 ~ 22:30
    • 가격 추천 70
    • 맛 추천 64
    • 친절 추천 67
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