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10층한우

진공 보관된 Wet Aging 한우가 매력적인 곳, 10층 한우

2020.01.09

안녕하세요!

다들 남은 2019년 잘 보내고 계시죠?? 저도 2019년을 잘 마무리하기 위해 가족끼리 몸보신하러 한우를 먹으러 가보았습니다~
가족과 함께, 혹은 친구들과, 회사 사람들과 맛있는 한우를 먹으러 가실 예정이시라면 제 글에 집중해 주세요~!


정말 오랜만에 가족과 함께하는 식사 자리였는데요. 삼겹살을 먹을까, 회를 먹을까 고민하다가 정한 메뉴가 바로 '한우'였습니다~.
아무래도 가족끼리 연말을 잘 마무리하기 위해서는 한우가 제격이라고 생각이 들었어요! 그러는 와중에 보니 집 근처에 한우집이
있더라고요??
것도 최상등급 투플러스 한우를 할인하고 있어서 바로 여기다 싶어 예악하고 찾아갔었죠 ㅎㅎ.


위치는 황학동 텐즈힐 10층에 위치해 있어요! 10층에 위치해 있어서 가게 이름도 ‘10층 한우였어요.
자세한 위치는 아래에서 설명해 드릴게요~.




 

엘리베이터를 타고 '10층 한우'를 누르시고 올라가면 돼요~

건물 자체도 생긴지 얼마 안 된 건물 같았어요. 그래서 그런지 가게도 굉장히 깨끗하고 세련됐었어요.





 

환기시설에 조명도 달려있어서 더 분위기 있었구요! 저렇게 센스 있게 자리마다 핸드폰 충전기도 종류별로 배치돼 있어서
사장님의 센스를 느낄 수 있었습니다 ㅠ_! (요런 사소한 거에 손님들은 감동하져..)




 

 

자 이제 메뉴를 골라야죠~. 마침 딱 할인을 하고 있더라구요! 저희 가족 4명이서 가서 일단 1++ 꽃등심 2개를 시켰어요!




 

 

기본 밑반찬 구성이에요! 묵무침, 무생채, 배추김치, 양파절임, 고추냉이, 쌈장, 쌈 야채 요렇게 나와요!
저 양파절임이 너무 맛있어서 4번은 리필해 먹은 건 안 비밀,,,

 

 

 

1++꽃등심 님이 등장하셨습니다.... 빛깔 보세요 여러분, 영롱하죠... 저 마블링과 살코기의 조합이 정말 예쁘네여...
두께도 두툼하니 고기 질이 아주 좋아 보여요!

아참 알고 보니 이 집이 웻 에이징(wet aging)숙성 한우 1++전문 취급점이더라구요?

여기서 웻 에이징이란?

진공포장 한 고기를 온습도가 통제된 냉장고에서 섭씨-1~1도의 온도로 일정 기간 숙성 시키는 것 말하는데요!

이렇게 숙성시킨 고기는 더욱 향기가 짙고 부드러운 식감을 맛볼 수 있다고 합니다!

자 이제 본격적으로 구워볼까요??






 

고기는 참숯에 직접 구워 먹는 방식인데요, 참숯 화력이 너무 세지도, 약하지도 않아서 고기 굽는데 어렵지 않아 좋았어요!






 

알맞게 구워진 한우를 가위로 잘 잘라서 한 번 더 구워주구요~ 저희 가족은 미디엄 레어 정도를 좋아해서
약간 핏기 있게 먹었는데 기호에 따라 구워 드시면 될 것 같아요 ㅎㅎ.





 

다 구워진 고기를 처음엔 소금에만 찍어 먹었어요! 확실히 웻 에이징 숙성을 거쳐서 그런가 고기가 정말 부드럽고 육즙이 가득했어요.또 먹고 싶다..

, 양파절임+고추냉이 조합으로 먹어봤는데, 아니 저 양파절임 왜 이렇게 맛있어요...?
양파절임+
고추냉이 조합이 최곤 거 같아요... 리필 4번은 해먹었어요.. ㅋㅋㅋ






 

역시 한우는 꽃등심이죠... 진짜 입에서 살살 녹아요.. 저렇게 불판에 마늘이랑 버섯도 올려주시는데 구워서 한우랑 같이 싸먹으면 JMT...
확실히 참숯에 구워 먹으니 숯 향기도 은은하게 나고 더욱 한우를 맛있게 즐길 수 있었던 거 같아요. ㅎㅎ

어느 정도 고기를 먹었으니, 이제 된장찌개를 시켜보아야죠..?






한우 된장찌개를 시켰어요! (공깃밥 별도) 첨에 시킬 때 된장찌개에 고기가 얼마나 들어가겠어?
싶었는데 웬걸 한우가 가득가득했네용ㅋㅋ.
된장찌개도 한우가 들어가서
그런지 깊고 진했어요... 밥 한 공기 뚝딱했어용ㅋㅋㅋ

꽃등심 한 판을 다 흡입한 후 저희 식구는 치마살도 맛보기로 했어요!




 

치마살도 빛깔이 아주 좋더라구요....






구워진 모습을 보면 확실히 고깃결이 살아있죠??? 그래서 그런지 꽃등심에 비해 좀 더 씹는 맛이 좋았어요!
치마살을 구워 놓고 냉면과 같이 싸먹으려구 비냉을 시켰지요.



 


비빔냉면 육수가 따로 나오는데 육수 맛이 아주 좋았어요! 역시 냉면+고기의 조합은 진리.....
빠질 수 없는 조합인 것 같아요.

후하 냉면으로 마무리까지 하고 나니 비로소 한우 흡입을 멈출 수 있었습니다..






 

다 먹고 나오려고 보니 저렇게 한우가 숙성되고 있는 걸 볼 수 있었네요! 언제 봐도 빛깔은 영롱하군요...
옷에 베인 냄새 제거하라고 섬유 탈취제까지 배치해 놓으신 사장님 정말 센스쟁이! :)

이렇게 저의 가족끼리의 연말 외식은 끝이 났네요.. 정말 배 터지게 잘 먹은 거 같아요.. 연말에 몸보신 제대로 했네요~
여러분들도 연말에 한우 어떠신가요???



10층 한우

장소:서울 중구 난계로23 1(황학동 2153 10층한우)

예약전화:02-2233-2153

영업시간:매일 11:00 - 22:00(1,3 째 월요일 휴무)

주차: 가능

총평: ★★★★★

가격: ★★★★☆

: ★★★★★

재방문의사: ★★★★☆ 

판매점 정보

  • 10층한우

    주소
    서울 중구 난계로23길 1
    전화
    02-2233-2153
    영업시간
    10:30 ~ 22:30
    • 가격 추천 73
    • 맛 추천 69
    • 친절 추천 68
    판매점 자세히 보기